Io chef: come siamo davanti ai fornelli?

[GobboBello 5.845]

Eccola, appena sfornata!

 

Son soddisfatta.

Manca ancora la glassa, ma la aggiungerò domani o dopodomani. Voglio che riposi un po' e si compatti.

 

Ho fatto anche una piccola brioche per assaggiare l'impasto e mia madre ha detto che sembra di quelle comprate.

Son contenta e spero piaccia alla mia lei.

 

 

ma si fanno dei tagli decorativi nell'impasto crudo oppure é tutta una treccia che devi fare prima di infornare?

 

 

(sto sbavando)

[Felipe30 2.910]

Eccola, appena sfornata!

 

 

Son soddisfatta.

Manca ancora la glassa, ma la aggiungerò domani o dopodomani. Voglio che riposi un po' e si compatti.

 

Ho fatto anche una piccola brioche per assaggiare l'impasto e mia madre ha detto che sembra di quelle comprate.

Son contenta e spero piaccia alla mia lei.

 

sento il profumo da qui

[EverAndEver 6.466]

Mi passi la ricetta? Sembra ottima

 

E' venuto buonissimo l'impasto, ve la consiglio.

Guarda, trovi anche la videoricetta qui, sarà sicuramente più chiara di me.

 

http://ricette.giall...a-angelica.html

 

ma si fanno dei tagli decorativi nell'impasto crudo oppure é tutta una treccia che devi fare prima di infornare?

 

 

(sto sbavando)

 

Devi stendere il tutto con il matterello, spennellare con del burro fuso la superficie e mettere le gocce di cioccolato sparse. Dopo di ché lo arrotoli pian piano e dopo lo tagli a metà. Poi si aprirà da sola, grazie al burro che serve ad evitare che si attacchi, e la intrecci.

 

Così:

[GobboBello 5.845]

 

Devi stendere il tutto con il matterello, spennellare con del burro fuso la superficie e mettere le gocce di cioccolato sparse. Dopo di ché lo arrotoli pian piano e dopo lo tagli a metà. Poi si aprirà da sola, grazie al burro che serve ad evitare che si attacchi, e la intrecci.

 

Così:

 

 

 

 

Awesome Grazie

[simonaJ 1.760]

In cucina me la cavo discreticamente!Cucino poco però. Mi piace molto cucinare i primi: pasta con zucchine, cotto e philadelphia,oppure funghi e carne tritata...insomma me la cavicchio

[juveaiax53 4.472]

vi do la ricetta di una mia specialità,la faccio spesso quando torno da lavoro e non ho voglia di perdere tempo.....pasta col tonno.....scolate la pasta,aprite una scatoletta di tonno e metterlo nella pasta....buon appetito... .....

[3_Stelle_Sul_Petto 1.883]

Me la cavicchio soprattutto quando devo cucinare roba venezuelana

Comunque la pasta ai 4 formaggi e la mia preferita

[thoreau 613]

allora metti l'acqua , aggiungi un pugno di sale e aspetti che inizia afare molte bolle .. quando è in ebollizzione aggiungi la pasta , di tanto in tanto la giri .

Quando l'assaggi e vedi che ti sembra cotta la scoli .

 

Sbagliato!

 

 

 

Anche perché per lavorare in un posto come quello minimo ti devi fare 3 o 4 anni nei ristoranti europei e mondiali più prestigiosi, conoscendo il soggetto e la sua fama.

 

Mica vero.

[mirkuzz90 1.863]

Sbagliato!

 

[Fra The Best 7.115]

Immagino si riferisca al discorso del sale, che si mette dopo che l'acqua bolle, perché ritarda il processo di ebollizione.

[mirkuzz90 1.863]

 

 

Immagino si riferisca al discorso del sale, che si mette dopo che l'acqua bolle, perché ritarda il processo di ebollizione.

come ti sembra invece l'arancino ?

Te ne dovresti sapere qualcosa

[Fra The Best 7.115]

 

 

 

come ti sembra invece l'arancino ?

Te ne dovresti sapere qualcosa

A parte che a Palermo si chiama 'arancina' e potrei bannare chi usa il maschile mi sembra un po' poco dorato come frittura, era abbastanza croccante?

[GobboBello 5.845]

 

 

 

Mirko hai avvertito Bulma che una sfera del drago ce l'hai tu??? dove sono le altre sei???

 

sembra molto bbbona!

[mirkuzz90 1.863]

A parte che a Palermo si chiama 'arancina' e potrei bannare chi usa il maschile mi sembra un po' poco dorato come frittura, era abbastanza croccante?

si si era croccante , solo che mancavano i piselli , ci voleva più ragù , devo abituarmi a usare il sale , mancava lo zafferano ... però era croccante

 

devo migliorarmi , è la prima volta che facevo l'ArancinA

 

Mirko hai avvertito Bulma che una sfera del drago ce l'hai tu??? dove sono le altre sei???

 

sembra molto bbbona!

eh sono finite nello stomaco , Bulma deve scavare a fondo per trovarli e rimalgamarli

 

si comunque era buona ma si poteva fare molto meglio

[Fra The Best 7.115]

 

si si era croccante , solo che mancavano i piselli , ci voleva più ragù , devo abituarmi a usare il sale , mancava lo zafferano ... però era croccante

 

devo migliorarmi , è la prima volta che facevo l'ArancinA

Praticamente non hai fatto le arancine, lo zafferano è uno degli ingredienti fondamentali insieme al riso.

[mirkuzz90 1.863]

Praticamente non hai fatto le arancine, lo zafferano è uno degli ingredienti fondamentali insieme al riso.

eh la prossima volta devo prendere tutti gli ingredienti

promesso in nome della sicilia , poi comunque qualche anno devo venire a mangiarle da voi

[Fra The Best 7.115]

 

eh la prossima volta devo prendere tutti gli ingredienti

promesso in nome della sicilia , poi comunque qualche anno devo venire a mangiarle da voi

Assolutamente, però poi non scioccarti per la differenza con le tue.

[mirkuzz90 1.863]

Assolutamente, però poi non scioccarti per la differenza con le tue.

vengo preparato

 

p.s i pachino

 

vabbè w la sicilia

[EverAndEver 6.466]

Oggi ho fatto con mia mamma i cuculi* a brioches.

*(Dolce tipico calabrese per il periodo pasquale. )

 

Ora abbiam messo a lievitare l'impasto.

 

Domani sera, invece, farò il gateau di patate.

Bono!

[GobboBello 5.845]

Praticamente non hai fatto le arancine, lo zafferano è uno degli ingredienti fondamentali insieme al riso.

 

si fa il riso allo zafferano, poi si lascia in una ciotolo a riposare un po' in modo che l'amido lo renda colloso al punto giusto...

 

o si fa il riso in bianco lo si fa riposare e poi dopo si aggiunge lo zafferano??

[Fra The Best 7.115]

si fa il riso allo zafferano, poi si lascia in una ciotolo a riposare un po' in modo che l'amido lo renda colloso al punto giusto...

 

o si fa il riso in bianco lo si fa riposare e poi dopo si aggiunge lo zafferano??

Credo si aggiunga al riso già cotto, ma non le ho mai preparate in casa.

[mirkuzz90 1.863]

Credo si aggiunga al riso già cotto, ma non le ho mai preparate in casa.

[Fra The Best 7.115]

Cosa c'è di tanto scandaloso?

 

A parte che io non ne vado affatto pazzo e le mangio una volta ogni morte di Papa, poi sono di quelle cose che comprate saranno sempre più buone che fatte in casa, un po' come le panelle (do you know? ).

[mirkuzz90 1.863]

Cosa c'è di tanto scandaloso?

 

A parte che io non ne vado affatto pazzo e le mangio una volta ogni morte di Papa, poi sono di quelle cose che comprate saranno sempre più buone che fatte in casa, un po' come le panelle (do you know? ).

Un siculo che non fa le arancine

Le panelle devono essere anche buone , certo , comprate e fatte è tutto più comodo

[Fra The Best 7.115]

Un siculo che non fa le arancine

Le panelle devono essere anche buone , certo , comprate e fatte è tutto più comodo

Le panelle fatte in casa le ho mangiate, cucinate da mia zia che è una super cuoca, ma non sono neanche lontanamente paragonabili a quelle dei panellari.