Io chef: come siamo davanti ai fornelli?

[Pavelum 8.196]

  Il 03/04/2012 Alle 12:23, EverAndEver ha scritto:

Io gli arancini li faccio a forma di piramide.

 

 

bellissimi, come hai fatto a farli, tipo la forma?

[Lorerock 9.196]

Oggi ho fatto Risotto alla provola + pesto..ragazzi è una bomba!!!

 

[Aquadijo77 3.538]

  Il 06/09/2014 Alle 15:07, Lorerock ha scritto:

Oggi ho fatto Risotto alla provola + pesto..ragazzi è una bomba!!!

 

 

Bella presentazione bro.

 

Il pesto lo fai tu?

[Lorerock 9.196]

  Il 06/09/2014 Alle 23:46, aquadijo77 ha scritto:

Bella presentazione bro.

 

Il pesto lo fai tu?

La presentazione non è mia purtroppo, è dal sito dove ho preso la ricetta

 

Si il pesto lo faccio io, ci vuole pochissimo, uso il frulaltore ad immersione...se vuoi un consiglio insieme ai pinoli, usa anche un 3/5 mandorle gli da un tocco FAVOLOSO

[djgiorgio91 6.681]

Ieri ho cucinato la mia specialità: pennette al salmone.

[Fra The Best 7.115]

  Il 06/09/2014 Alle 09:11, Pavelum ha scritto:

bellissimi, come hai fatto a farli, tipo la forma?

Si fanno con le mani.

[Pavelum 8.196]

  Il 07/09/2014 Alle 09:08, Fra The Best ha scritto:

 

Si fanno con le mani.

yeah but how do you glue them?

[Fra The Best 7.115]

  Il 07/09/2014 Alle 11:14, Pavelum ha scritto:

yeah but how do you glue them?

Credo sia un impasto di farina e acqua, e poi si passa nel pangrattato prima di friggere.

[Biscia 2.328]

Devo assolutamente provare a fare la parmigiana di cipolle, assaggiata ieri per la prima volta

[nostalgico del trio 15.542]

gnocchi al sugo di pesce,troppo buoni

[BeBBe Bianconero 607]

abbastanza bene!

[LordShynva 1.162]

Quando ero ancora un ragazzino volevo fare la scuola alberghiera per diventare cuoco, sogno che non si è concretizzato perché alla fine ho scelto altre strade ma la passione per la cucina mi è rimasta e credo di essere diventato un discreto cuoco, il mio piatto forte è senz'altro la carbonara che ho perfezionato secondo i miei gusti e della quale modestie a parte sono diventato un vero maestro

[Aquadijo77 3.538]

  Il 09/09/2014 Alle 00:45, LordShynva ha scritto:

Quando ero ancora un ragazzino volevo fare la scuola alberghiera per diventare cuoco, sogno che non si è concretizzato perché alla fine ho scelto altre strade ma la passione per la cucina mi è rimasta e credo di essere diventato un discreto cuoco, il mio piatto forte è senz'altro la carbonara che ho perfezionato secondo i miei gusti e della quale modestie a parte sono diventato un vero maestro

 

Gia'. Poi arrivano i puristi e ti dicono che nella carbonara non va questo e non va quello. E tu cerchi invano di fargli capire che fare la carbonara non e' seguire una religione, e' cucinare.

[Aquadijo77 3.538]

  Il 07/09/2014 Alle 12:07, nostalgico del trio ha scritto:

gnocchi al sugo di pesce,troppo buoni

 

A proposito di pesce, chiunque si cimenti a fare la zuppa di pesce metteteci la coda di rana pescatrice, oltre alle solite cose. Una bomba.

[LordShynva 1.162]

  Il 09/09/2014 Alle 04:15, aquadijo77 ha scritto:

Gia'. Poi arrivano i puristi e ti dicono che nella carbonara non va questo e non va quello. E tu cerchi invano di fargli capire che fare la carbonara non e' seguire una religione, e' cucinare.

 

come diceva bombolo la carbonara è un sogno

 

[nostalgico del trio 15.542]

  Il 09/09/2014 Alle 04:19, aquadijo77 ha scritto:

A proposito di pesce, chiunque si cimenti a fare la zuppa di pesce metteteci la coda di rana pescatrice, oltre alle solite cose. Una bomba.

 

si vede che sei un buongustaio

 

nel brodetto alla Sambenedettese la coda di rospo non può e deve mancare

 

anche in salsa agrodolce sono buonissime

[iniesta 8.840]

Bellissimo topic!

Ho imparato a cucinare per necessità, quando i miei genitori tanti anni fa si separarono mia madre usciva di casa la mattina e tirava sera a lavoro e io mi sono "preso cura" della cucina sia per me che per mio fratello e talvolta anche per lei.

Oggi cucino per togliermi lo stress di dosso, credo sia uno dei momenti più belli della giornata cucinare per la mia compagna o quando capita anche per famiglia od amici.

Mi piace tantissimo preparare primi ma me la cavicchio anche col pesce. Sono un disastro invece sugli arrosti di carne e cose simili.

Piatto preferito e che mi riesce meglio sicuramente la pasta alla norma, incredibile nonostante sia lombardo!

[Fox88 1.708]

  Il 07/09/2014 Alle 06:31, Lorerock ha scritto:

La presentazione non è mia purtroppo, è dal sito dove ho preso la ricetta

 

Si il pesto lo faccio io, ci vuole pochissimo, uso il frulaltore ad immersione...se vuoi un consiglio insieme ai pinoli, usa anche un 3/5 mandorle gli da un tocco FAVOLOSO

 

Per la presentazione è facilissimo, metti un posto di pesto su un cucchiaio lo metti sul piatto e con la punta tiri una striscia una spolverata di pepe nei punti dove il piatto è bianco e avrai la stessa decorazione... :-)

[dandoste 74]

Io so fare solo i dolci,vale lo stesso?

[* Aragorn * 22.623]

Ieri ho ottenuto l'invidiabile traguardo di rendere croccante il guanciale dopo decine di tentativi. Una delizia, ora a me carbonara e amatriciana.

[EverGreen 402]

  Il 24/11/2014 Alle 18:06, * Aragorn * ha scritto:

ora a me carbonara

 

Il mio primo preferito. In effetti con i primi piatti me la cavo abbastanza, ho meno passione invece per il resto, dolci compresi anche se ne assaggio in quantità industriale

[Aquadijo77 3.538]

Ieri ho fatto nastri di bacon arrotolato attorno a rondelle di cipolla alla brace.

 

Ommioddio che porcata e che bonta '

[Lorerock 9.196]

  Il 24/11/2014 Alle 13:23, Fox88 ha scritto:

Per la presentazione è facilissimo, metti un posto di pesto su un cucchiaio lo metti sul piatto e con la punta tiri una striscia una spolverata di pepe nei punti dove il piatto è bianco e avrai la stessa decorazione... :-)

Ci proverò :-)

[Fox88 1.708]

  Il 25/11/2014 Alle 07:16, Lorerock ha scritto:

Ci proverò :-)

 

Provalo e poi dimmi.

 

Oppure anche un' altra cosa carina, metti sempre un cucchiaio di pesto prendi uno stecchetto o stuzzicadenti bagni la punta con della salsa e partendo dal centro tira una riga ad uscire, otterrai così un bel cuore. :-)

[Lorerock 9.196]

  Il 25/11/2014 Alle 08:55, Fox88 ha scritto:

Provalo e poi dimmi.

 

Oppure anche un' altra cosa carina, metti sempre un cucchiaio di pesto prendi uno stecchetto o stuzzicadenti bagni la punta con della salsa e partendo dal centro tira una riga ad uscire, otterrai così un bel cuore. :-)

Perfetto! Stasera provo a farlo alla mia mogliettina! :-) grazie mille!